Con le basse temperature – tipiche della stagione invernale – il nostro fabbisogno calorico aumenta, quindi si ha la tendenza a consumare una quantità di cibo superiore rispetto ad altri periodi dell’anno. Di contro, in inverno, tendiamo a muoverci di meno e a praticare dunque meno attività fisica, restando più tempo in casa dove potrebbe essere facile cedere a qualche tentazione di troppo. Per evitare le conseguenze e gli eccessi di una alimentazione scorretta, è bene scegliere con cura i cibi da consumare ogni giorno per combattere il freddo, anche a tavola, con l’obiettivo di conquistare salute e benessere. L’alimentazione inoltre può contribuire in maniera decisiva a rafforzare le difese immunitarie e rallentare e/o ritardare i malanni di stagione, come influenza, raffreddore, mal di gola, e tosse.  
 
La prevenzione a tavola contro il freddo comincia dall’acqua: bere tanto infatti aiuta a ridurre la sensazione di freddo, meglio se l’acqua è naturale e a temperatura ambiente. Idratare l’organismo è importante in quanto facilita la depurazione e mantiene il giusto livello di termoregolazione, fattore indispensabile per difendersi dalle temperature rigide.
 
Scegliere i cibi giusti per mantenere uno stato di salute duraturo non vuol dire necessariamente rinunciare ai piatti tipici invernali. L’importante è rispettare la stagionalità, prediligere prodotti freschi e soprattutto piatti caldi, ad esempio a base di legumi. L’inverno infatti è il momento ideale per consumare minestre, minestroni e zuppe a base di verdure, cereali, ceci, fagioli e lenticchie. I legumi in particolare sono ricchi di proteine e sali minerali, indispensabili anche per tenere sotto controllo il colesterolo, tra i fattori di rischio per le patologie cardiovascolari.
 
Fonte privilegiata di vitamina C sono gli agrumi, che “prevedono” un incremento di consumo proprio nel periodo invernale. Ottime anche le pere e le mele cotte. Spazio, poi, alle verdure ricche di vitamine come patate dolci, cavoli, carote e verze. Un altro alimento molto salutare è la zucca, per esempio, povera di grassi e ricca di acqua. Questo ortaggio contiene anche il betacarotene, un ottimo alleato per il benessere della pelle e della vista; oltre al magnesio e alla vitamina C, sostanze note per le loro proprietà salutari.
 
Anche la frutta secca, se assunta in quantità moderate, ha effetti positivi. Mandorle, noci e nocciole sono ricche di Omega 3 che svolgono una funzione protettiva nei confronti dell’apparato cardiovascolare. Contengono anche zinco e vitamine, che conferiscono all’organismo grassi polinsaturi e proteine vegetali, indicati per proteggersi da raffreddore e influenza. Si consiglia invece un consumo moderato di castagne e cachi, che sono cibi più calorici.
 
Non vanno inoltre sottovalutate le proprietà benefiche di spezie e condimenti: cannella, curcuma,  zenzero e peperoncino possono aiutare ad aumentare la temperatura corporea, stimolando il metabolismo, oltre a svolgere un’importante azione antinfiammatoria.